“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功，潮州工夫茶艺为重要组成部分

潮州工夫茶艺宣传视频

    北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。截至目前，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

    本次入选的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”共涉及15个省（区、市）的44个国家级非物质文化遗产代表性项目，我市国家级非物质文化遗产代表性项目潮州工夫茶艺是本次广东省唯一一个参与申报的项目，这在潮州工夫茶艺发展历程中具有里程碑意义。

    “中国传统制茶技艺及其相关习俗”记录着人类制茶生产及生活方式、相关风土人情、传统文化等重要特性的非物质文化遗产，蕴藏着中华民族的文化基因、精神特质、价值观念、心理结构、气质情愫等核心因素，是全人类共同的宝贵财富。潮州工夫茶艺是“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，是具有中华民族特点、历史悠久并深受中国人喜爱的传统习俗，是中国传统文化的一种代表性符号。此次潮州工夫茶艺参与申遗，是潮州的崇高荣誉，极大地增强世界潮人对潮州文化的自信感与自豪感，将有利于潮州工夫茶艺保护和传承，对推动城市文化旅游品牌建设和促进文化、经济、社会协调发展都具有十分重要的意义。     潮州工夫茶艺是流传于广东省潮汕地区的一种茶叶冲泡技艺，历史可追溯至宋代，它是中国茶道的核心代表，是中国茶道的“活化石”，2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。潮州工夫茶艺在漫长的岁月中，继承了我国古代茶事的美学理念和冲泡方法，己经形成一套完整的冲泡程式，贯穿于潮人日常生活、仪式和节庆活动中，先盛行于潮汕地区，现其影响遍及全国，远及海外。
     潮州工夫茶的冲泡用茶以乌龙茶类为主，其中尤以潮州单丛最受青睐，主要程式有茶具讲示、茶师净手、泥炉生火、砂铫掏水、榄炭煮水、开水热罐、再温茶盅、茗倾素纸、壶纳乌龙、甘泉洗茶、提铫高冲，壶盖刮沫、淋盖追热、烫杯滚杯、低洒茶汤、关公巡城、韩信点兵、敬请品味、先闻茶香、和气细啜、三嗅杯底与瑞气圆融等21式，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整茶道形式。潮州工夫茶艺以茶德和茶理为人生之导向，其精神内涵集中体现于潮州人“和”的思想境界，是我国的茶文化与地域社会文化相结合的集中体现。作为中国茶艺的古典流派，潮州工夫茶艺明伦序、尽礼仪，集中了中国茶道文化的精粹，融合了现代茶事美学理念，乃大俗大雅的完美体现。     潮州工夫茶艺历史悠久、内涵丰富，此次参与“申遗”圆满成功，意义重大，影响深远，为进一步传承和弘扬中华优秀传统文化注入新活力、提供新支撑。潮州市将以潮州工夫茶艺参与“申遗”成功为契机，进一步提高潮州非物质文化遗产保护工作水平，推动潮州工夫茶艺的保护和传承，促进工夫茶文化和世界各民族文化的交流与合作，向世界展示潮州文化这一中华优秀传统文化重要支脉的魅力，为人类文化的多样性及可持续发展作出积极的贡献。

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“饶平发布”编辑部

编辑：林晓洪

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编审：林晓彬、许序兴

来源：市文化广电旅游体育局